伊威三文魚(yú)胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)米粉水分超標(biāo)

近期，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于39批次食品不合格情況的通告（2021年第52期）。

其中，鄭州市管城區(qū)貝之亮孕嬰用品店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)上海伊威兒童食品有限公司伊威兒童食品廠生產(chǎn)的1批次三文魚(yú)胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)米粉（250克（25克×10袋）/盒，“伊威+字母+圖形”商標(biāo)，生產(chǎn)日期：2020-11-12），水分檢測(cè)值為6.51%，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于6.0%。

水分屬于理化指標(biāo)，是食品的一個(gè)內(nèi)在質(zhì)量因素，各類(lèi)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)常對(duì)水分含量有明確的限值要求，水分高低反映產(chǎn)品的含水量。合理的水分控制，可避免產(chǎn)品的功效成分或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解、酶解變質(zhì)、霉變等，有助于保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。食品的水分不合格對(duì)人體健康沒(méi)有重大影響，但是，水分超標(biāo)可能會(huì)縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期限，使產(chǎn)品易發(fā)生霉變，引起產(chǎn)品質(zhì)量的下降。

經(jīng)查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，2015年上海伊威兒童食品有限公司產(chǎn)品也曾因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題被通報(bào)：

根據(jù)原上海市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的2015年食品安全監(jiān)督抽檢情況通報(bào)（七）——第二季度食品安全監(jiān)督抽檢，其中標(biāo)稱(chēng)上海伊威兒童食品有限公司伊威兒童食品廠生產(chǎn)的全機(jī)能動(dòng)物餅干（“全機(jī)能/伊威”商標(biāo)，100g/罐，生產(chǎn)日期: 2015/03/21）,菌落總數(shù)檢測(cè)值為5400 CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于750 CFU/g；大腸菌群檢測(cè)值為230 MPN/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于30 MPN/100g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。

根據(jù)上海伊威兒童食品有限公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，自1996年創(chuàng)立以來(lái)，伊威始終致力于中國(guó)嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)的探索與研究，至今已有動(dòng)物蛋白系列、多維蔬菜系列、米粉系列等二十系列100多種營(yíng)養(yǎng)輔食和食品，曾獲“質(zhì)量、信譽(yù)”雙保障示范單位、“上海市兒童喜愛(ài)產(chǎn)品”、“中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)推薦品牌”等榮譽(yù)。